Empadão na Travessa (recheio de palmito cremoso!)

Essa receita de empadão é sem erro! Muito prática de fazer, já que não precisa desenformar! A massa leva só 3 ingredientes e o recheio é de palmito cremoso! Rende mais de 10 porções e é ideal para dividir com os amigos e família!

13 de fevereiro de 2020 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: + de 10 porções

Ingredientes

√PARA A MASSA: 200g de manteiga
√ 400g de farinha de trigo sem fermento
√ 1 col (café) de sal
√ 2 col (sopa) de água
√ 1 ovo
√ Material extra: 1 travessa grande (capacidade: 2 litros) PARA O RECHEIO: 1 col (sopa) de azeite
√ 1 dente de alho picado
√ 1 cebola pequena picada
√ 2 tomates sem semente picados
√ 1 vidro de palmito escorrido e picado
√ 400ml de leite frio
√ 2 col (sopa) cheias de amido de milho
√ 2 col (sopa) de extrato de tomate
√ 1 xíc (chá) de azeitonas fatiadas
√ Salsinha ou cebolinha a gosto
√ Sal e pimenta-do-reino a gosto
√ 1 xíc (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

PARA A MASSA:
Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha e o sal. Misture com as mãos até obter uma
farofa úmida.
Juntar a água e misturar até virar uma massa que desgruda das mãos e da tigela.
A massa deve ficar macia e fácil de modelar. Caso esteja muito dura, coloque mais água e
caso esteja muito mole, coloque mais farinha.
Coloque em um plástico e deixe na geladeira por no mínimo 20 minutos.
PARA O RECHEIO:
Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar em fogo médio.
Abaixe o fogo e junte o tomate picado e deixe amolecer (cozinhe até ele ficar mole).
Em uma tigela a parte, dissolva o amido de milho no leite frio.
Junte na panela e misture em fogo baixo até obter um mingau grosso.
Acrescente o palmito, o extrato de tomate, a azeitona e misture bem.
Junte a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire do fogo, cubra com um plástico e deixe esfriar.
PARA A MONTAGEM:
Pegue pedaços da massa e pressione no fundo e laterais da travessa para que forme uma
camada com cerca de 0,5cm de massa em todo interior. Guarde o restante de massa no
plástico.
Coloque o recheio frio no interior.
Cubra com o requeijão cremoso
Cubra uma superfície com plástico-filme. Coloque o pedaço da massa restante sobre o
plástico e cubra com outro plástico. Abra a massa com um rolo entre os plásticos.
Passe um pouco do ovo batido no topo das laterais da massa da travessa para selar
quando cobrir com mais massa.
Transfira a massa aberta para o topo da travessa (após abrir, você pode ainda cortar a
massa em tirinhas caso queira trançar as tiras para cobrir o empadão).
Pressione as laterais e corte o excesso com a faca.
Pincele o restante do ovo batido no topo do empadão.
Leve para assar em forno 180˚C pré-aquecido por cerca de 1 hora.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.