Cozinha do Bom Gosto! Fala sério, quem resiste a coxinhas crocantes, recheadas com frango e catupiry!? *-* Agora, imagina juntar quatro desses salgadinhos em um palito de churrasco!? Sim, o vídeo de hoje traz o passo a passo desses espetos, perfeitos para que você não engordure as mãos e possa saborear os petiscos sem muito esforço! A lista de ingredientes está logo abaixo. Com amor, Gabi Rossi.

 

Espeto de coxinha

 

Calorias por porção: 360 kcal por espeto (4 coxinhas)

Rendimento: 16 coxinhas (4 espetos)

Tempo de preparo: 40 minutos

 

• Ingredientes

Para a massa:

– 1 xíc (chá) de água

– ½ xic (chá) de leite

– 1 col (sopa) de manteiga

– 1 e ½ xíc (chá) de farinha de trigo

– ½ tablete de caldo de galinha

– 1 col (café) de sal

Para empanar:

– 1 xíc (chá) de farinha de rosca

– 2 xíc (chá) de água gelada

– Óleo para fritar

Para o recheio:

– 250 gr de Peito de Frango desfiado (clique AQUI para aprender a desfiar frango em 10 segundos)

– ½ xic (café) de água

– ½ xic (chá) de requeijão cremoso

– 1/2 tablete de caldo de galinha

– 1 dente de alho picado

– 1 cebola pequena em cubo

– 1 col (sopa) de manteiga.

– 1 col (sopa) de salsinha

– Sal a gosto

Material extra: 4 palitos de churrasco

 

• Modo de Preparo:

– Para o recheio: Em uma frigideira, coloque a manteiga, o dente de alho picado e a cebola. Deixe dourar bem. Na sequencia, junte 1/2 tablete de caldo de galinha e deixe derreter. Acrescente a água, o frango desfiado, a salsinha e o sal. Refogue bem. Desligue o fogo e guarde para mais tarde.

– Para a massa: Pegue uma panela e coloque a água, o leite, o sal, a manteiga e a outra metade do tablete de caldo de galinha. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Assim que levantar fervura, coloque em fogo baixo e adicione toda a farinha de uma vez só. Com uma colher de pau, incorpore os elementos e, assim que desgrudar do fundo da panela, transfira a massa da panela para uma superfície e trabalhe com as mãos, fazer movimentos circulares, por cerca de 5 minutos. Faça bolinhas de massa do tamanho de bolas de ping-pong. Achate-as com os dedos e recheie com 1 col (chá) do frango e 1 col (café) de catupiry (ou cream cheese, cheddar, o que preferir). Feche as bordas da massa, fazendo o formato de uma coxinha.

– Para empanar e fritar: Mergulhe as coxinhas na água gelada e, na sequencia, passe na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Finque 4 coxinhas em cada palito de churrasco. Coloque óleo em uma panela grande e leve ao fogo médio para aquecer. Depois de quente, mergulhe as coxinhas já com os palitos no óleo. Assim que dourar, retire e coloque sobre um papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva ainda quente. Bom apetite!