GEL DE BRILHO
Um dos segredos das tortas de padaria e doces lindos das confeitaria é o Gel de Brilho! Aprenda a fazer de um jeito rápido e fácil! Te dou dicas ainda de como fazer o gel colorido e de como armazenar. Além de aplicar nas frutas você pode aplicar sobre papel de arroz!
Ingredientes
- √250 ml de água
- √ 2 col (sopa) de amido de milho (20g)
- √ ½ xícara (chá) de açúcar
- √ 1 col (sopa) de glucose de milho
- √ Opcional: corante gel alimentício nas cores desejadas
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e o amido de milho. Misture bem.
Junte o açúcar e misture mais uma vez,
Acrescente a glucose e leve ao fogo baixo.
Misture até engrossar um pouco, ficando uma calda grossa.
Junte o corante e misture mais uma vez.
Transfira para um saquinho resistente ou para um pote e cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no gel para que não forme película ao esfriar.
Deixe esfriar e transfira para um pote com tampa.
Mantenha na geladeira.
Validade: 15 dias em um pote fechado na geladeira (caso o gel fique muito duro, aqueça em banho-maria ou 15 segundos no micro-ondas).
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo