GELADO DE ABACAXI NA TAÇA
Gelado de Abacaxi é uma das minhas sobremesas favoritas! Você pode fazer a receita em uma travessa ou em taças! Além da fruta, o doce leva creme delícia (ou “de confeiteiro”), também chantilly e coco! Impossível não ficar gostoso, né? 😀
Ingredientes
- √PARA O ABACAXI: 1 abacaxi
- √ 1 xíc (chá) de açúcar
- √ PARA O CREME: 2 gemas
- √ 1/2 xíc (chá) de açúcar
- √ 2 col (sopa) de amido de milho
- √ 2 xíc (chá) de leite
- √ 1 col (chá) de baunilha
- √ PARA O CHANTILLY: 500 ml de creme de leite fresco ou de mistura para chantilly
- √ Coco ralado a gosto
Modo de preparo
PARA O ABACAXI:
Descasque o abacaxi e corte em cubinhos.
Coloque em uma panela e junte o abacaxi.
Leve ao fogo médio e misture por 2 minutos.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até o abacaxi soltar água e amolecer.
Desligue e deixe esfriar por completo.
PARA O CREME:
Em uma panela, coloque as gemas e o açúcar.
Misture bem com um garfo ou fouet.
Junte o amido de milho e misture mais uma vez até obter uma pasta lisa.
Junte o leite aos poucos e vá misturando até dissolver por completo.
Por fim, misture a baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 7 minutos ou até o creme espessar. Desligue e deixe esfriar por completo.
PARA O CHANTILLY:
Coloque o creme de leite fresco na batedeira e bata por cerca de 10 minutos em velocidade alta até virar um chantilly firme.
Em taças, faça a seguinte montagem: creme-abacaxi-creme-chantilly-coco. Sirva gelado e bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo