Aprenda a fazer a melhor lasanha do mundo: a da minha mãe! 😀 Sim, ela esteve no programa Cozinha do Bom Gosto e ensinou o passo a passo dessa delícia! A massa – pasmem – leva só 2 ingredientes! Vocês sempre me pedem a receita desse prato, então eu trouxe a expert no assunto para mostrar como faz! Bom vídeo! Com amor, Gabi Rossi. <3

Lasanha da Mama Rossi

Calorias por porção: 210 kcal (cada 100g)

Tempo de preparo: + de 1 hora

Rendimento: 12 porções

 

Ingredientes:

PARA A MASSA:

– 4 ovos

– Cerca de 500g (1/2 pacote) de farinha de trigo (ou o suficiente para a massa sovada desgrudar da superfície)

PARA O MOLHO VERMELHO:

– A base é o nosso ‘Molho de Tomate Pelado’. Clique AQUI para ler e assistir à receita. Você ainda pode utilizar 500ml de um bom molho de tomate comprado pronto.

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– 250g de carne vermelha moída (pode ser patinho, coxão mole, alcatra – se você for vegetariano ou preferir lasanha ao sugo não coloque)

– 2 col (sopa) de azeite

– 1 dente de alho

– ½ cebola em cubos

– 1 tablete de caldo de carne

PARA O MOLHO BRANCO:

– A base é o nosso molho dos ‘Ravioli de Coração Vermelho’. Clique AQUI para ler e assistir à receita. Você ainda pode utilizar 500ml de um bom molho branco comprado pronto.

PARA O RECHEIO:

– 250g de presunto fatiado

– 250g de queijo mussarela fatiado

 

Modo de Preparo:

PARA A MASSA: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Acrescente o trigo até a massa ficar consistente. Comece a misturar com as mãos. Passe para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Cubra com um plástico e deixe a massa descansar de 20 a 30 min. Espalhe farinha sobre uma superfície. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa bem fina. Corte em retângulos grandes. Reserve. Coloque água em uma panela grande e deixe ferver. Com a ajuda de uma escumadeira, coloque os retângulos de massa para ferver. Ao boiarem, retire os retângulos e coloque sobre um refratário (não empilhe para que não grudem).

PARA OS MOLHOS: Leve uma panela ao fogo médio. Coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe murchar. Junte a carne e o tablete de caldo de carne. Cozinhe bem até dourar. Junte a carne ao  ‘Molho de Tomate Pelado’. Com a ajuda de um mixer ou de um liquidificador bata bem. Reserve. Prepare o molho branco e comece a montagem.
PARA O RECHEIO/MONTAGEM: Em um refratário grande faça a sequencia: uma camada de molho vermelho, uma camada de molho branco, uma camada de massa, uma camada de presunto, uma camada de queijo. Repita a ordem, finalizando com a camada de molho branco. Por fim, espalhe parmesão ralado e leve ao forno médio (200°C) para assar por cerca de 30 minutos até derreter o queijo.