Lasanha de Massa Caseira direto da Sicília
Após um cruzeiro delicioso pela costa da Sicília a bordo do navio SH Diana da companhia Swan Hellenic, decidi trazer para vocês a receita da massa caseira de macarrão que aprendi por lá. Você pode utilizá-la para fazer lasanha, fettuccine, ravioli e muito mais. Confira no vídeo a jornada e, ao final, o preparo desta delícia.
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 200g de farinha de trigo
- √ 2 ovos
- √ Água fervente + 1 pitada de sal
- √ Material extra: plástico filme, rolo de macarrão ou máquina para macarrão
- √ Opcional: cortador circular de biscoitos
- √ PARA MONTAR A LASANHA: 240ml de molho de tomate caseiro ou comprado pronto
- √ 240ml de molho branco caseiro ou comprado pronto
- √ 100g de presunto de parma ou apresuntado fatiado
- √ 200g de mussarela fatiada
- √ Queijo parmesão ralado a gosto
- √ Tomate cereja para decorar
- √ Manjericão para decorar
- √ Fio de azeite para finalizar
Modo de preparo
1. Em uma bancada, coloque a farinha de trigo e os ovos por cima. Misture com as mãos e sove a massa por 7 minutos até ficar uniforme.
2. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
3. Coloque água para ferver em uma panela e acrescente uma pitada de sal.
4. Corte a massa em pequenas fatias e abra com a ajuda do rolo de macarrão ou máquina de macarrão.
5. Se quiser, corte em pedaços menores com a ajuda do cortador de biscoitos - caso queira fazer porções individuais.
6. Coloque as massas abertas na água fervente e, após ficarem esbranquiçadas e boiarem, retire.
7. No recipiente de montagem da lasanha, coloque o molho de tomate, na sequência a massa, e vá intercalando as camadas de massa, molho, queijo, presunto, carne até chegar no topo.
8. Finalize com os molhos, carne moída e parmesão ralado.
9. Decore com o tomate cereja cortado ao meio.
10. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 20 minutos ou até cozinhar bem por dentro e dourar o topo.
11. Finalize com folhas de manjericão e um fio de azeite. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo