MOUSSE DE CORTE
Essa Mousse de Corte é perfeita para quem gosta de uma sobremesa gelada fácil e que rende! Ela é mesclada e tem uma camada sabor chocolate e a outra sabor Leite Ninho, bora aprender a fazer? Não leva gelatina, apenas amido de milho!
Ingredientes
- √PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE: 500ml de leite
- √ 1/2 caixinha de creme de leite
- √ 2 col (sopa bem cheias) de amido de milho
- √ 2 col (sopa) de chocolate em pó (no mínimo 50%)
- √ 2 col (sopa) de açúcar
- √ 200g de chocolate meio amargo picado
- √ PARA A MOUSSE BRANCA: 500ml de leite
- √ 1/2 caixinha de creme de leite
- √ 2 col (sopa bem cheias) de amido de milho
- √ 2 col (sopa) de leite em pó
- √ 2 col (sopa) de açúcar
- √ 200g de chocolate branco
- √ Leite em pó para polvilhar
- √ Material extra: plástico-filme, forma para pão (30cm de comprimento)
Modo de preparo
PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE:
Forre uma forma média com plástico-filme (usei uma forma de pão, tamanho 30cm).
Em uma panela misture o leite frio com o amido de milho até dissolver.
Ainda fora do fogo, misture o creme de leite, o açúcar, o amido e o leite em pó.
Leve ao fogo baixo.
Vá misturando até a mistura ficar lisa e engrossar.
O ponto ideal do creme é quando, ao passar o dedo na colher molhada na mistura, o rastro deixado ficar intacto por alguns segundos.
Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.
Mexa até derreter todo o chocolate.
Coloque na forma com o plástico-filme.
Leve para o freezer enquanto você faz a segunda mousse.
PARA A MOUSSE BRANCA:
Em uma panela misture o leite frio com o amido de milho até dissolver.
Ainda fora do fogo, misture o creme de leite, o açúcar, o amido e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo.
Vá misturando até a mistura ficar lisa e engrossar.
O ponto ideal do creme é quando, ao passar o dedo na colher molhada na mistura, o rastro deixado ficar intacto por alguns segundos.
Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.
Mexa até derreter todo o chocolate.
Coloque na forma com o plástico-filme, por cima da mousse branca já levemente consistente.
Leve para a geladeira por pelo menos 5 horas. Depois de gelado, desenforme e polvilhe leite em pó.
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo