NAKED CAKE DE CENOURA COM BRIGADEIRO
Bolo de cenoura com brigadeiro já é uma maravilha! Agora, imagina fazer um mega bolo NAKED com essa combinação!? Criei a receita para comemorar o meu ANIVERSÁRIO! Deixa seu parabéns pra mim aí nos comentários!? Vou adorar! 🙂
Ingredientes
- √4 cenouras grandes cruas picadas em fatias
- √ 8 ovos
- √ 2 xic (chá) de óleo
- √ 2 xic (chá) de açúcar
- √ 4 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ 2 col (sobremesa) de fermento em pó
- √ Manteiga e farinha para untar
- √ MATERIAL EXTRA: 2 formas médias de fundo removível (23 cm de diâmetro) PARA O RECHEIO E COBERTURA: 4 latas de leite condensado
- √ 1 e ½ xíc (chá) de chocolate ao leite ou meio amargo picado
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ Chocolate Granulado ou raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
PARA A MASSA: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as duas formas médias com manteiga e farinha. Reserve. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por 10 minutos. Despeje em uma tigela e junte a farinha e o fermento. Misture bem. Despeje nas formas untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até dourar o topo. Retire, deixe esfriar e desenforme.
PARA O BRIGADEIRO: Coloque tudo em uma panela ou leiteira e leve ao fogo baixo. Misture delicadamente sem parar por cerca de 30 minutos. O chocolate deve derreter e o brigadeiro deve ficar levemente grosso. Deixe esfriar e, se quiser, coloque em um saco de confeitar ou em um saquinho limpo com a ponta cortada.
PARA A MONTAGEM: Corte os bolos ao meio. Coloque uma das metades sobre o prato no qual você irá servi-lo. Espalhe uma camada com cerca de 1 dedo de brigadeiro. Coloque outra metade de massa por cima e limpe os excessos de recheio com uma espátula ou faca de manteiga. Repita o processo até a ultima massa. No topo de tudo espalhe uma última camada de brigadeiro e decore com chocolate granulado. Com as mãos, enrole o brigadeiro que sobrou na panela (se preciso, antes de fazer as bolinhas, cozinhe por mais 20 minutos no fogo baixo e deixe esfriar para que fique bem grosso). Empane no granulado e coloque por cima do bolo para decorar! Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo