OMELETE CROCANTE (LIGHT!)
Nossa omelete crocante leva ovo e tapioca! Mas não estamos falando de uma “crepioca” macia! O truque está em não misturar esses dois ingredientes e deixar a tapioca grelhar até dourar as bordas! Prepare-se para um lanchinho light e com muita textura!
Ingredientes
- √1 ovo + 1 clara
- √ 2 col (sopa) de farinha para tapioca (goma) comparada pronta (já hidratada)
- √ 1 col (sopa) de queijo cottage
- √ 1 col (sopa) de azeita para untar a frigideira (caso não seja anti-aderente)
- √ Alface e tomate a gosto
- √ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela bata o ovo e a clara com um garfo até ficar uma mistura homogênea. Tempere com o sal, a pimenta, a salsinha e reserve. Unte uma frigideira com o azeite e leve ao fogo médio. Depois que aquecer um pouco, coloque a goma de tapioca e espalhe, formando uma panqueca fina. Deixe cozinhar por cerca de 40 segundos, até os grãos grudarem uns nos outros. Vire a panqueca e despeje o ovo batido na parte tostada. Deixe cozinhar por cerca de 20 segundos e vire a parte do ovo para a frigideira. Deixe cozinhar por 1 minuto até o ovo dourar e vire mais uma vez para que a parte da tapioca passe do ponto (deixe de ser macia e passe a ficar crocante). Enquanto isso espalhe o cottage e ajeite o tomate e a alface sobre o ovo. Dobre ao meio e retire do fogo. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo