Picolé Trufa de Caveira
Nosso Picolé Trufa de Caveira é sucesso garantido neste Dia das Bruxas! Que tal fazer para vender no Halloween? A casquinha é de chocolate branco e o recheio é de sensação de morango! Confira o preparo no video:
Ingredientes
- √PARA O RECHEIO: 1 lata de leite condensado
- √ 3 col (sopa) de achocolatado sabor morango (Nesquik, Sustagen ou suco em pó de morango)
- √ 1/2 caixinha de creme de leite
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ PARA OS PICOLÉS: 300g de chocolate branco derretido (se for nobre, faça a temperagem ou opte pelo fracionado) Palitos para picolé
- √ Pasta Americana nas cores desejadas
- √ Corante para chocolate na cor preta
- √ Material extra: forma de acetato para picolé (usei a número 9818 da BWB)
Modo de preparo
PARA O RECHEIO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado sabor morango e a manteiga.
Misture em fogo baixo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro de colher).
Coloque em um saco de confeitar ou saquinho resistente.
Deixe esfriar por completo.
PARA A CASA:
Espalhe uma camada do chocolate branco na forma e ajeite os palitos para picolé. Leve a geladeira por cerca de 5 minutos ou até secar.
Coloque o recheio nos espaços, deixando sobrar 0,5cm do topo.
Preencha com mais chocolate derretido.
Leve a geladeira por 5 minutos ou até secar.
Desenforme.
Molde os olhos, nariz e detalhes da caveira na pasta americana colorida e cole nos picolés.
Desenhe a boca com o corante preto para chocolate.
Deixe secar por completo.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo