Modo de preparo

PARA OS COOKIES:
Coloque na batedeira, a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma pasta esbranquiçada.
Adicione a baunilha e o ovo. Bata bem.
Misture o fermento com a farinha em uma tigela a parte.
Junte a mistura de farinha na massa aos poucos, misturando com as mãos até incorporar.
A massa deve desgrudar por completo da tigela e das mãos.
Se preciso, coloque um pouco mais de manteiga ou de farinha.
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga ou dois plásticos.
Leve ao freezer por 20 minutos.
Com um copo ou cortadores de biscoito, corte os formatos desejados.
Passe tudo para uma assadeira anti-aderente e leve ao forno pré-aquecido 180˚C por 10 minutos.
Deixe esfriar e, então, desenforme.
Na batedeira, coloque a mistura para glacê na tigela. Junte água aos poucos e vá batendo, até obter uma pasta no ponto desejado.
Para fazer um desenho detalhado, faça uma pasta grossa, que quase não escorre ao ser despejado.
Para fazer um desenho mais abstrato ou preencher a superfície do biscoito, faça um ponto médio a líquido. Ao pegar o glacê com a colher ele deve escorrer levemente, não ficar nem tão grosso e nem tão mole.
Divida o glacê em potes e coloque gotas dos corantes desejados. Misture bem.
Passe tudo para saquinhos e corte bem pouco da ponta.
Desenhe sobre os cookies com o glacê.
Deixe secar por 1 hora.
PARA O BRIGADEIRO BRANCO:
Dentro de uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o chocolate picado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e misture até obter um brigadeiro de colher, levemente grosso.
Passe para um saquinho resistente ou em um saco de confeitar e deixe esfriar.
PARA A MONTAGEM:
Dentro dos copos ou potes intercale camadas de brigadeiro com camadas do panetone/chocolate em cubos e Nutella. Finalize o topo com a Nutella, morangos, granulado e os cookies decorados.