RAFFAELLO GIGANTE

Que tal um ovo de páscoa tipo um Raffaello gigante? Inspirado no bombom, este ovo leva um delicioso recheio cremoso de coco no ponto de colher! Que tal fazer para dividir com a galera? Anote os ingredientes e veja o preparo no vídeo!

2 de abril de 2020 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: 1 bombom gigante que serve 20 porções

Ingredientes

√PARA O RECHEIO: 3 latas de leite condensado
√ 3 caixinhas de creme de leite
√ 200g de chocolate branco
√ 5 col (sopa) de coco ralado
√ 1 xíc (chá) de avelã, castanha-de-caju ou amendoim sem sal torrado
√ 1 col (sopa) de manteiga
√ PARA A CASCA: 1kg de chocolate branco derretido
√ 5 casquinhas de sorvete
√ Coco ralado para decorar
√ Material extra: forma de acetato para fazer bola de chocolate de 1kg

Modo de preparo

PARA O RECHEIO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate, o coco e a manteiga.
Misture em fogo baixo até obter um brigadeiro de colher, levemente grosso.
Deixe esfriar.
PARA A CASCA:
Derreta o chocolate em banho-maria ou mexendo a cada 30 segundos no micro-ondas.
Faça a temperagem (chocolates do tipo fracionado ou cobertura dispensam a temperagem, é só derreter e usar).
Espalhe na forma para fazer bola de chocolate de 1kg.
Leve a geladeira por cerca de 20 minutos ou até firmar.
Desenforme.
Quebre as casquinhas de sorvete com as mãos, fazendo pequenos pedaços.
Pincele chocolate derretido no interior das metades e cole os pedaços de casquinhas.
Deixe secar.
Para das um melhor acabamento, pincele chocolate derretido na parte externa das cascas e salpique coco ralado.
Coloque o recheio no interior das metades.
Coloque as amêndoas no centro.
Passe mais chocolate branco derretido nas bordas das metade e cole uma na outra.
Ajeite tudo em uma grande forma de papel sulfite e decore com uma fita vermelha.
Bom apetite!