Repolho Recheado – Amarrado com barbante e cozido no molho!
Aprenda a fazer um prático e saudável ‘Repolho Recheado’! Optei por colocar ricota temperada no interior das folhas, mas você pode escolher recheios diversos, como carne moída, legumes cozidos e picados, etc. Antes de cozinhar no molho, basta amarrar bem com um barbante! Bom vídeo! Com amor, Gabi Rossi 😉
Ingredientes
- √1 repolho pequeno (pode ser o comum ou o roxo)
- √ 1 xíc (chá) do recheio da sua preferência - utilizei queijo ricota, mas pode ser carne moída cozida com arroz cozido, frango desfiado, carne seca, legumes cozidos, etc)
- √ Sal, pimenta-do-reino e tempero (salsinha, cebolinha, orégano) a gosto
- √ Água para ferver o repolho
- √ 1 xíc (chá) de molho de tomate ou branco caseiro ou comprado pronto
- √ Queijo parmesão para finalizar
- √ Material extra: Barbante
Modo de preparo
Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Coloque o repolho e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire e, com cuidado para não se queimar, remova o miolo, fazendo uma espécie de “ninho” (deixe as bordas com cerca de 2 cm de espessura e não descarte as folhas que retirou do centro). Reserve. Em uma tigela, tempere o recheio (misturei a ricota, com sal, orégano e pimenta). Coloque dentro do ninho e, com algumas folhas que você removeu do centro, feche o repolho. Amarre tudo com o barbante e coloque em uma panela com o molho. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Corte o barbante e descarte-o. Coloque o repolho em um refratário, despeje o molho da panela por cima e decore com parmesão ralado. Corte em pedaços e sirva com o acompanhamento da sua preferência. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo