SORVETÃO DE KITKAT
Aprenda como fazer Sorvetão com calda de chocolate e KitKat! Ele ainda leva uma deliciosa calda de caramelo e uma base de baunilha! A receita é bem simples e com ingredientes fáceis de encontrar!
Ingredientes
- √PARA O SORVETE: 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 1 lata (320 ml) de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
- √ 4 gemas
- √ 1 col (chá) de essência de baunilha
- √ 4 claras
- √ 2 col (sopa) de açúcar
- √ 4 chocolates KitKat
- √ PARA A CALDA DE CARAMELO: 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 1/2 xíc (chá) de água
- √ PARA A CALDA DE CHOCOLATE: 4 col (sopa de chocolate em pó)
- √ 4 col (sopa) de leite
- √ 1 chocolate KitKat picado em pequenos pedaços
Modo de preparo
PARA O SORVETE:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e a baunilha. Misture bem.
Leve ao fogo baixo e misture até amornar. Retire do fogo.
Coloque as claras e o açúcar na batedeira.
Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos ou até obter claras em neve bem firmes.
Com uma espátula, incorpore as claras na mistura da panela.
Pegue uma forma com furo no meio (pode ser de plástico ou alumínio), tamanho 22 cm de diâmetro e preencha com o creme até a metade.
Leve ao freezer por cerca de 20 minutos ou até firmar.
Corte os chocolates KitKat em pequenos pedaços.
Espalhe sobre o creme firme e, sobre os pedaços, coloque o restante do creme da panela.
Leve ao freezer por cerca de 6 horas ou até endurecer por completo.
PARA A CALDA DE CARAMELO:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Misture antes de ligar o fogo.
Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos ou até virar uma calda dourada (ponto de "linha", quando você despeja uma colherada e vê uma linha se formar). Não precisa mexer.
Deixe esfriar por completo.
PARA A CALDA DE CHOCOLATE:
Misture o leite com o chocolate em pó.
Desenforme a sorvetão (retire do freezer e coloque a forma sobre uma bacia com água morna, até descolar o sorvetão das laterais da forma).
Espalhe a calda de chocolate no topo.
Volte ao freezer por 15 minutos até secar.
Pegue a calda fria de caramelo e despeje por cima da calda de chocolate.
Ajeite o Kit Kat picado e bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo