Aproveitando o sucesso das nossas ROSAS DE BATATA, confira a nossa TORTA! A massa e o creme são super práticos e podem ser utilizados com outras coberturas 🙂 Confira abaixo a versão escrita! O passo a passo em detalhes está no vídeo! 🙂 Com amor, Gabi Rossi.

TORTA DE ROSAS DE BATATA

Calorias por porção: + de 300 kcal por porção
Tempo de preparo: + de 1 hora
Rendimento: 1 torta de 6 porções

Ingredientes:

PARA A MASSA:

– 1 e ½ xíc (chá) de farinha de trigo

– 1 col (café) de sal

– 2/3 xíc (chá) de manteiga gelada em pedaços

– 1 xíc (café) de água gelada

PARA O RECHEIO:
– 10 rosas de batata (confira a receita AQUI)

– 2 ovos

– 1/2 xíc (chá) de bacon em cubos

– 1/2 caixinha de creme de leite

– 1 xíc (chá) de queijo mussarela ralado

– Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto

– Manteiga e farinha de trigo para untar

Material extra: Forma média de fundo removível com cerca de 20 cm de diâmetro

Modo de Preparo:

PARA A MASSA: Unte uma forma média de fundo removível com cerca de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a farinha e o sal numa tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa. Coloque a água fria aos poucos e vá misturando rapidamente com as mãos até a massa desgrudar da tigela e não esfarelar (se ficar muito grudenta, adicione mais farinha).  Não trabalhe muito a massa com as mãos e forme rapidamente uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar. Coloque uma tira de plástico filme sobre a bancada e coloque a bola de massa gelada sobre o plástico. Cubra com outra tira de plástico e passe o rolo de macarrão até obter um círculo grande e fino, com cerca de 1 cm de altura. Coloque sobre a forma untada e pressione os cantos com os dedos. Corte as bordas que estiverem em excesso e faça furinhos com um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até dourar.

PARA O RECHEIO: Prepare as rosas de batata e reserve. Coloque os cubos de bacon em uma frigideira e leve ao fogo médio. Frite por 5 minutos até dourar coloque sobre um papel toalha para que esfrie um pouco e o excesso de gordura seja absorvido. Em um tigela, coloque os ovos, o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta e a noz moscada. Misture bem com um garfo ou fouet. Acrescente o bacon e misture delicadamente. Despeje a mistura sobre a massa. Ajeite as rosas e cubra tudo com papel alumínio. Leve ao forno (180°C) por cerca de 40 minutos ou até o líquido secar por completo. Desenforme Retire e deixe esfriar um pouco para desenformar. decore com farinha de trigo, folhas de sálvia e bom apetite!