TORTA JARDIM ESPELHADA (com flores comestíveis!)
Conheça a ‘Torta Jardim Espelhada’: uma das sobremesas mais lindas que já fiz e que já comi na vida! Rs. A primavera chegou e trouxe consigo flores comestíveis incríveis, que utilizei na receita! Aprenda a fazer, a massa, o creme e a gelatina!
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 1 pacote de bolacha maisena
- √ ½ xíc (chá) de manteiga amolecida
- √ Oleo para untar
- √ PARA O CREME: 2 gemas
- √ 1 col (sopa) de amido de milho
- √ ½ xíc (chá) de açúcar
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de leite
- √ 1 col (chá) de essência de baunilha
- √ PARA O JARDIM: 500 ml de refrigerante de limão
- √ 3 sachês (12g cada) de gelatina sem sabor incolor
- √ Flores comestíveis, frutinhas, hortelã e outras ervas comestíveis a gosto
- √ Material extra: papel alumínio, plástico filme, forma com 23cm de diâmetro com fundo removível
Modo de preparo
PARA A MASSA: Coloque um círculo de papel alumínio dentro da forma para desenformar fácil. Unte tudo com óleo. Triture as bolachas no processador ou liquidificador. Com as mãos, misture o pó com a manteiga até dar liga. Ajeite no fundo da forma removível, fazendo uma camada fina. Leve ao forno (180°) por 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar por completo. Passe plástico filme na lateral da forma para evitar vazamentos.
PARA O CREME: Em uma panela, coloque as gemas e o açúcar, misture bem com um garfo ou fouet. Junte o amido e misture mais uma vez. Adicione a baunilha e dissolva bem. Junte o leite aos poucos, misturando sem parar. Leve ao fogo baixo e vá misturando sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar. Espalhe sobre a massa.
PARA O JARDIM: Dissolva a gelatina em 15 col (sopa) de água. Coloque o refrigerante em uma panela e deixe ferver. Junte a gelatina e mexa até dissolver por completo. Ajeite as flores, frutas e ervas sobre o creme branco. Despeje o líquido por cima e volte à geladeira por 5 horas ou até firmar por completo. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo