TORTA ‘SOPA PARAGUAIA’
Durante minha viagem a Bonito/MS, experimentei uma torta chamada “Sopa Paraguaia”! Sim, apesar do nome, não é um caldo, mas sim uma massa cortada em quadrados muito saborosa e perfeita para acompanhar um cafezinho! No vídeo, você confere as lendas que explicam como a iguaria foi batizada e o passo a passo da receita!
Ingredientes
- √2 cebolas cortadas em cubos + 1 col (sopa) de óleo
- √ 2 e 1/2 xíc de milharina ou fubá
- √ 1 litro de leite
- √ 1 col (sobremesa) de sal
- √ 3 ovos
- √ 1/2 xíc (chá) de óleo
- √ 500g de queijo mussarela ralado ou queijo tipo "fazenda"
- √ 1 col (sopa) de fermento químico
- √ Óleo e fubá para untar
- √ Material extra: Forma grande retangular
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma grande com fubá e óleo.
Em uma panela, coloque a cebola e 1 col (sopa) de óleo. Mexa em fogo médio até dourar.
Em uma tigela, misture o leite, a milharina e o sal. Despeje na panela e misture em fogo baixo até engrossar e virar uma polenta mole. Desligue o fogo.
Bata os 3 ovos com um garfo e misture 1/2 xíc (chá) de óleo. Despeje na panela e incorpore.
Misture o fermento com o queijo ralado e coloque na panela. Misture mais uma vez até obter uma massa lisa.
Despeje a massa na forma e leve para assar no forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Corte em quadrados e bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo