TRUFA PICOLÉ
Nossa temporada de receitas para Páscoa 2020 está no ar e uma das tendências é a Trufa em formato de Picolé! Um copinho plástico (que você pode reutilizar) é usado para fazer o sorvete! O recheio é de brigadeiro de sensação de morango! Confira ainda dicas para vender!
Ingredientes
- √PARA O RECHEIO: 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 2 col (sopa) de Nesquik, Sustagen de Morango ou 1/2 sachê de suco em pó de morango
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ PARA A CASCA: 300g de chocolate ao leite ou meio amargo
- √ 100g de chocolate branco derretido 6 Copinhos descartáveis de 90ml
- √ 6 palitos de sorvete
- √ Fita adesiva
- √ Confeitos para decorar
Modo de preparo
PARA O RECHEIO:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Misture até engrossar e virar um brigadeiro "de colher".
Transfira para o saco de confeitar e deixe esfriar.
PARA A CASCA:
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo e faça a temperagem conforme a embalagem do produto (chocolates do tipo "fracionado" ou "cobertura" não precisam de temperagem, basta derreter e usar).
Com uma tesoura, faça um picote na lateral de cada copinho. Cole a fita adesiva no picote.
Espalhe o chocolate no interior dos copinhos e leve a geladeira por 10 minutos.
Repita o processo caso a camada de chocolate tenha ficado muito fina.
Preencha o espaço com o recheio, deixando sobrar 0,5cm do topo.
Cubra o restante do espaço com mais chocolate derretido e finque um palito em cada.
Leve a geladeira por mais 10 minutos.
Retire a fita adesiva e desenforme as trufas (você pode reutilizar os copinhos. não precisa descartá-los).
Derreta o chocolate branco e passe no topo das trufas, deixando escorrer.
Decore com confeitos.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo