Ursinhos de Chocolate

Não sabe o que vender no Dia dos Pais de 2021? Com apenas 3 ingredientes, você faz estes ursinhos lindos! Faça para presentear os papais ou vender! O recheio é de marshmallow e é bem fácil de fazer! Confira no final do vídeo a validade e sugestão de preço de venda!

21 de julho de 2021 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 1 urso grande 4 pequenos

Ingredientes

√PARA O RECHEIO: 100g de clara de ovo (3 ovos)
√ 200g de açúcar refinado
√ PARA A CASCA: 500g de chocolate derretido
√ Confeitos de coração vermelhos
√ Fitas de tecido
√ Forma para fazer urso grande (código 9910 da Porto Formas)
√ Forma para fazer urso pequeno (código 9935 da BWB)

Modo de preparo

PARA O RECHEIO:
Em uma panela, coloque as claras e o açúcar.
Misture bem com uma espátula até a clara se misturar por completo com o açúcar.
Leve ao fogo bem baixo e vá misturando até a mistura aquecer delicadamente e não restar mais nenhum grão de açúcar (pegue um pouco da mistura com os dedos e sinta se dissolveu por completo).
Passe a mistura quente para uma batedeira e bata em velocidade alta até ela esfriar e virar um marshmallow.
Junte a essência e bata pela última vez.
PARA A CASCA:
Após derreter o chocolate, faça a temperagem de acordo com a embalagem do produto (chocolates dos tipos "cobertura" e "fracionado" dispensam a temperagem).
Coloque o chocolate nas formas e leve para a geladeira por 20 minutos ou até firmar.
Retire as partes de cima da forma e recheie as cavidades do chocolate com o marshmallow.
Cubra com mais chocolate e volte à geladeira por 10 minutos.
Desenforme.
Pegue mais chocolate derretido e, com a ajuda de um pincel culinário, pincele sobre os ursinhos.
Com a pasta americana, molde dois corações e cole um em cada urso.
Ajeite um laço de fita no pescoço de cada ursinho.