Hambúrguer Provoleta pelo chef Perrone (Sanduba Insano)

Reparou no creme de queijo?! Simplesmente apaixonante, né!? *-* Esse “hambúrguer do bom gosto” foi feito pelo querido amigo Eduardo Perrone, apresentador do canal Sanduba Insano! Ele esteve na nossa cozinha e mostrou o passo a passo do lanche que, originalmente, se chama “Provoleta”! Bom vídeo 😉 Com amor, Gabi Rossi.

19 de novembro de 2015 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + de 500 kcal

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

√700g de patinho moído
√ 300g de contra-filé moído
√ Sal e pimenta do reino a gosto
√ 5 pães de brioche ou de hamburguer
√ 3 cebolas cortadas em rodelas
√ 2 tomates cortados em rodelas
√ 1 lata de pepino em conserva
√ 300g de bacon em tiras
√ 250g de provolone
√ 4 col (sopa) de creme de leite de caixinha
√ 1 xíc (chá) de manteiga

Modo de preparo

PARA A CEBOLA:
Leve uma frigideira ao fogo médio e acrescente a cebola e 1 col (sopa) de manteiga. Cozinhe por cerca de 10 minuto até murchar e dar uma leve tostada. Reserve.

PARA O HAMBÚRGUER:
Misture as carnes, tempere com o sal e a pimenta. Molde os hambúrgueres com as mão ou com um aro. Os discos devem ter cerca de 10 cm de diâmetro e 1 dedo de altura (180 gramas de carne cada um). Leve uma frigideira ou uma chapa de ferro ao fogo alto e deixe aquecer bem. Coloque os hambúrgueres para cozinhar de 2 a 5 minutos cada lado, de acordo com o ponto de carne que deseja. Retire e deixe descansar por cerca de 5 minutos.

PARA O PÃO:
Corte os pães ao meio e passe 1 col (sopa) de manteiga em um das metades de cada um. Coloque para tostar na chapa do hambúguer por cerca de 2 minutos.

PARA O CREME DE QUEIJO:
Corte o provolone em cubos. Leve uma panela ao fogo médio e deixe aquecer. Acrescente o queijo e o creme de leite. Mexa até derreter bem. Acrescente sal e pimenta a gosto.

PARA A MONTAGEM:
Monte o lanche na seguinte ordem das camadas: pão, tomate, pepino, cebola, hambúrguer, creme e pão. Bom apetite!