Talharim ao Molho de Limão Siciliano
Se você gosta de receitas rápidas que sujam poucos utensílios então experimente o nosso ‘Talharim ao Molho de Limão Siciliano’! Enquanto o macarrão cozinha, uma tigela de metal contendo o molho deve ser colocada sobre a panela para cozinhar simultaneamente! Seper prático e delicioso! Com amor, Gabi Rossi.
Ingredientes
- √300g (1 e 1/2 xíc de chá) de queijo parmesão ralado
- √ 500 g de macarrão tipo talharim
- √ 2 gemas
- √ 6 col (sopa) de azeite
- √ 2 limões sicilianos, um ramo de folhas de manjericão
- √ Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Raspe as cascas dos limões e reserve. Em uma tigela grande de metal, coloque metade do parmesão ralado e as gemas. Misture bem. Acrescente o azeite, o suco dos limões e as raspas. Misture bem com uma colher ou fuet. Quando estiver homogêneo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Coloque o manjericão em um pilão. Amasse até formar uma pasta. Acrescente a massa de manjericão ao molho e misture. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar por 7 minutos. Enquanto o macarrão cozinha, coloque a tigela de molho sobre a panela para aquecer. Retire a tigela e escorra o macarrão. Misture o macarrão cozido com o molho de gemas. Decore com o que restou do queijo parmesão e algumas folhas de manjericão. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo