Trufa de Brigadeiro de Cenoura – Receita especial de Páscoa!
Imperdível! De tão práticas, as nossas ‘Trufas de Brigadeiro de Cenoura’ dispensam forminhas e outros materiais complicados para serem feitas! Outra vantagem dessa receita é que você pode fazer todas as etapas no microondas, o que reduz ainda mais o tempo de preparo dos bombons! Faça para a Páscoa e compartilhe com a família!
Ingredientes
- √PARA O BRIGADEIRO DE CENOURA: ½ cenoura grande ralada em pedaços finos
- √ 1 lata de leite condensado
- √ 2 col (sopa) de creme de leite
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ Leite em pó (cerca de 1 xíc de chá) para empanar
- √ PARA A CASCA DA TRUFA: 250g de chocolate ao leite ou meio amargo para cobertura Materiais-extras: papel-manteiga e palito de churrasco
Modo de preparo
PARA O BRIGADEIRO DE CENOURA: Coloque a cenoura ralada em uma tigela e cubra com água. Leve ao microondas ou transfira para uma panela e leve ao fogo alto. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar por 1 minuto. Escorra a cenoura e junte o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por cerca de 7 minutos, até engrossar. A massa deve desgrudar da panela (ao “riscar” a massa com a ponta da colher, a mistura deve estar grossa à ponto de permitir que você veja o fundo da panela). OBS: Você pode também optar por cozinhar o brigadeiro no microondas. Para isso, coloque tudo em uma tigela e leve ao microondas em potência alta por 30 segundos. Quando terminar esse período, retire a massa, misture com uma colher e volte novamente ao microondas por 30 segundos. Você deve repetir esse processo até obter uma massa pegajosa e pesada (não deve ficar muito dura). Despeje sobre um prato fundo, forrado com papel-manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas de massa com as mãos do tamanho de bolas de ‘ping-pong’. Passe os brigadeiros no leite em pó e coloque tudo sobre um novo pedaço de papel-manteiga.
PARA A CASCA DA TRUFA: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Com a ajuda de um palito de churrasco, banhe os brigadeiros no chocolate e volte ao papel-manteiga para que sequem. Sirva gelado ou na temperatura ambiente! Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo