Modo de preparo

PARA O RECHEIO: Misture o requeijão com o milho.
PARA A MASSA: No recipente do liquidificador, coloque o milho, o leite e 2 xícaras (chá) da farinha até ficar homogêneo. Reserve. Leve uma panela ao fogo médio e acrescente a manteiga e a cebola. Frite até dourar. Junte o creme do liquidificador e misture. Acrescente então, o restante da farinha e o sal. Sempre misturando com uma colher, cozinhe a massa até ela secar um pouco e soltar do fundo da panela (ela deve ficar amarela e não branca). Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois que a massa esfriar, molhe as mãos e faça bolinhas de massa com do tamanho de bolas de ping-pong. Com os dedos, abra e recheie com o requeijão com milho. Feche e modele novamente a bolinha. Faça esse processo com toda a massa.
PARA EMPANAR: Quebre o ovo em uma tigela e bata com um garfo, fazendo movimentos circulares (como se fosse fazer uma omelete). Pegue o cabelo de anjo e, com as mãos, quebre em pequenos pedaços. Passe as bolinhas pela farinha de trigo (cobrindo todos os lados). Em seguida, mergulhe-as no ovo batido e, por último, passe-as no macarrão. Leve uma panela média com óleo ao fogo médio para aquecer. Depois de quente, coloque as bolinhas para fritar. Assim que dourarem por completo, retire e coloque sobre um papel toalha. Sirva ainda quente! Bom apetite!