Risoto de Palmito pronto em 15 minutos!
Imperdível! Confira a receita escrita do nosso ‘Risoto de Palmito’, que fica pronto em apenas 15 minutos! Prático e saboroso, é uma ótima opção para servir no almoço de Dia dos Pais! Beijos, Gabi Rossi.
Ingredientes
- √- 3 col (sopa) de azeite
- √ - 3 ½ xíc (chá) de água
- √ - 1 dente de alho picado
- √ - 1 cebola pequena picada
- √ - 1 xíc (chá) de arroz arbório
- √ - ½ xíc (café) de vinho branco
- √ - 1 xíc (chá) de palmito picado
- √ - ½ xíc (chá) de queijo parmesão
- √ - 1 caldo de carne
- √ - 1 col (sopa) de requeijão
- √ - Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Coloque a água para ferver em uma panela média. Desligue o fogo e dissolva o caldo de carne na água quente. Reserve. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Coloque o azeite e o alho. Frite até dourar. Acrescente a cebola e frite por mais um minuto. Adicione o arroz e refogue. Em fogo baixo, junte o vinho branco. Com calma, vá misturando até o álcool começar a evaporar. Comece a acrescentar o caldo de carne no arroz. Coloque uma concha do líquido por vez. Não pare de misturar. Quando chegar na metade do caldo, junte o palmito picado. Continue adicionando o caldo até que o arroz fique macio e cremoso (se preciso, coloque mais um pouco de água quente). Desligue o fogo e misture o queijo parmesão. Por fim, acrescente o requeijão. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino-branca a gosto. Sirva ainda quente. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo