Cestinha de Tapioca

Para Comer Sem Culpa! Com apenas 140 calorias, a nossa ‘Cestinha de Tapioca’ pode ser recheada com alimentos leves ou pesados. Você precisará de formas de cupcakes para fazer as cestinhas. Você pode comer esses petiscos crocantes como um lanche com os amigos, pode servir como entrada de um prato principal, ou, melhor, pode servir na sua […]

23 de novembro de 2014 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: 70 kcal (só a cestinha)

Tempo de Preparo: 25 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

√- 12 col (sopa) de farinha de tapioca pronta e hidratada
√ - 12 col sopa do recheio de sua preferência (manteiga, iogurte, requeijão, queijo cottage, nutella, doce de leite, etc)
√ - Pedaços de frutas, ervas (hortelã, alecrim), chocolates, granola, queijos (mussarela, coalho, de cabra), azeitonas, fatias de peito de peru, fatias de presunto ou pedaços de outro condimento de sua preferência
√ - Materiais adicionais: 2 formas para cupcakes com 6 espaços ou 12 formas individuais para cupcakes (com 7 cm de diâmetro)

Modo de preparo

Preaqueça o forno em 180 graus. Leve uma frigideira com 20 cm de diâmetro ao fogo médio e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, espalhe 2 col (sopa) de farinha de tapioca no fundo (faça uma camada fina, com cerca de 2 milímetros, e homogênea). Depois que espalhar bem a farinha na frigideira, pare de mexer na farinha e deixe a tapioca secar por cerca de 35 segundos. Não misture, apenas aguarde os grãos grudarem uns aos outros. Vire a tapioca e deixe o outro lado secar por mais 35 segundos. Desligue o fogo, e, com uma espátula, coloque a tapioca ainda quente sobre uma forma de cupcake. Com as mãos, preencha cuidadosamente o espaço com a tapioca. Se quiser, corte as abas que estão sobrando com uma faca. Coloque outra forma de cupcake sobre a tapioca, a fim de manter a tapioca dentro do espaço. Repita esse procedimento outras 5 vezes. Ao término, coloque as formas de cupcake com as tapiocas no forno preaquecido a 180 graus (uma das formas estará embaixo e a outra em cima, fazendo um “sanduíche” de cestinha de tapiocas). Deixe por cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar. Desenforme as cestas e recheie de acordo com a sua preferência! Bom apetite!