Espaguete ‘Fitness’ de Palmito e Cogumelo (100 Calorias)
Para Comer Sem Culpa! Está na hora de preparar-se para o verão! Que tal provar alimentos leves e que dão energia para entrar em forma? Experimente o nosso Espaguete ‘Fitness’ de Palmito Pupunha! Acompanhado de um prático molho de cogumelo Shimeji, o prato é delicioso e tem apenas 100 calorias.
Ingredientes
- √Para o espaguete de pupunha: - 300g de palmito pupunha 'in natura' (selvagem) ou em conserva Para o molho: - 1 e 1/2 xíc (chá) de cogumelo shimeji fresco - 1 limão espremido (suco) - 2 dentes de alho - 1 colher (sopa) de manteiga - Molho shoyu a gosto
Modo de preparo
- Para o espaguete de pupunha: Se for o palmito 'in natura' (selvagem), limpe o talo, rale com um ralador grosso e cozinhe por cerca de 5 minutos em água fervente. Há ainda, marcas que vendem as tiras de pupunha já cortadas. Você encontra o produto em geladeira da parte de hortifruti de supermercados grandes. Se o palmito for em conserva, corte em tiras fininhas e deixe de banho em água morna por 3 minutos. Escorra os fios e reserve.
- Para o molho: Coloque a manteiga e o alho em uma frigideira. Leve ao fogo médio e deixe dourar. Em seguida, acrescente o cogumelo já limpo e picado. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até o cogumelo amolecer. Junte o limão espremido e misture. Desligue o fogo. Coloque os fios de palmito em pratos ou em um refratário. Espalhe o molho por cima e sirva ainda quente. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo