Salada Arco-Íris no copo
Para Comer Sem Culpa! Ok, confesso que sou apaixonada por porções individuais… Mas, fala sério, existe salada mais linda do que a ‘Arco-Íris’?! Montada dentro de um copo, ela é ideal para servir em uma festa bacana ou em um almoço/jantar do dia-a-dia… As suas 7 cores animam qualquer um!
Ingredientes
- √PARA A SALADA: 6 folhas de repolho-roxo cortadas em fatias finas
- √ 1/2 xíc (chá) de azeitonas pretas
- √ 6 folhas de alface crespa cortadas em fatias finas
- √ 1 xíc (chá) de milho cozido (pode ser enlatado)
- √ 1 xíc (chá) de cenoura ralada
- √ 1 xíc (chá) de tomates cortados em cubos
- √ 1 xíc (chá) de abacate cortado em fatias
- √ 6 folhas de manjericão fresco
- √ 1 col (sopa) de nozes picadas
- √ PARA O MOLHO: 1/2 xic (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- √ 2 col (sopa) cheia de cream cheese
- √ 3 col (sopa) de azeite
Modo de preparo
PARA O MOLHO:
Coloque as azeitonas sem caroço, o cream cheese e o azeite no liquidificador e bata bem. Reserve.
PARA A MONTAGEM:
Pegue 3 copos de vidro ou três taças e acrescente uma camada de cada componente da salada de acordo com as cores do arco-íris (cada camada de ter cerca de 2,5cm de altura). Primeiro, coloque o repolho-roxo fatiado, em seguida, adicione o molho e as azeitonas pretas. Acrescente a alface, o milho, a cenoura e o tomate. Decore com o abacate, o manjericão e as nozes! Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo